Weihnachts Rezepte 2015

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Räucherfilets

Fisch

Räucherfilets


Zutaten für 4 Portionen
4 Forellenfilet(s), geräuchert à 150 g
2 Zwiebel(n)
200 g Krabben
50 g Butter
100 ml Wein, Weißwein
2 cl Calvados
4 EL Sahne

Zubereitung:
Die 4 Filets auf Teller verteilen. Zwiebeln hacken, Krabben abtropfen. Butter erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten. Wein, Calvados und Krabben zugeben, rasch durchschwenken, bzw. erhitzen. Danach die Sahne einrühren und abschmecken. Über die Forellenfilets gießen und gleich servieren.
Dazu: Toastbrot


 
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